Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 15 minuti
Ingredienti (per quattro persone):
450 g penne Masseria Terra&Grano
160 g tonno sott’olio EVO in scatola
2 acciughe sott’olio
60 g olive verdi denocciolate
60 g pomodorini
6 cucchiai pomodoro concentrato
1 pizzico sale e pepe
1 spicchio d’aglio
qb olio extra vergine d’oliva
qb origano
Procedimento
Mettete a bollire l’acqua per la pasta.
Nel frattempo, in una padella capiente, rosolate l’aglio intero in un filo d’olio extra vergine d’oliva.
Aggiungete le acciughe sott’olio e qualche cucchiaio di acqua per farle sciogliere meglio.
Aggiungere subito dopo i pomodorini tagliati in 4 e le olive a pezzetti. Unite anche il pomodoro concentrato e circa mezzo bicchiere d’acqua per farlo diluire un pizzico di sale e di pepe, poi aggiungere il tonno sgocciolato dall’olio. Lasciare cuocere un paio di minuti, poi spegnete il fuoco.
Non appena la pasta e al dente, scolate ed aggiungete le penne nella padella con il condimento.
Mescolate e lasciate amalgamare per qualche istante. Impiattate e servire con un filo d’olio extra vergine d’oliva ed una spolverata di origano.
