Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 30 minuti
Ingredienti (per una persona):
70 g di mezze maniche tonno sott’olio
1 confezione da g 80 (equivalente a 52 grammi di prodotto sgocciolato)
100 g di gamberi
30 g di avocado
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
1 bicchierino di brandy (o di vino bianco per chi non ama il brandy)
1 spicchio d’aglio
sale fino e grosso q.b.
pepe nero q.b.
Procedimento
Iniziate con la pulizia dei gamberi o se preferite fatelo fare dal vostro pescivendolo di fiducia. Con
le mani eliminate la testa ed estraete delicatamente anche il carapace. Riponete la polpa dei
gamberi in frigorifero.
Pulite l’avocado, ricavate la quantita indicata nella ricetta e tagliatelo formando piccoli cubetti che
terrete su un piatto.
Mettete sul fuoco una pentola colma d’acqua con un pizzico di sale grosso e portatela a bollore.
Versate le mezze maniche e cuocetele al dente.
Intanto che le mezze maniche arrivano a cottura versate l’olio e l’aglio in un tegame, lasciatelo
rosolare, quindi toglietelo dalla padella. Aggiungete il tonno ed i gamberi nella padella e lasciateli
appena scottare per un paio di minuti, salate, pepate e unite i cubetti di avocado ed infine sfumate
con il brandy. Lasciate evaporare la parte alcolica, poi aggiungete la pasta scolata al dente,
mescolando per pochi secondi sino ad amalgamare gli ingredienti e poi spegnete il fuoco. Questa
pietanza e buona sia consumata calda che fredda.
