Il nostro menù
IL NOSTRO MENÙ
Specialità italiane
La nostra specialità è ovviamente in autentici piatti italiani con prodotti dall’Italia, come le bellissime erbe essiccate, oli e olive, burrata cremosa, carni secche, pasta fatta a mano e vini italiani. Dal risotto all’ossobuco. Dalla carne al pesce o vegetariano: teniamo conto delle esigenze alimentari individuali di ognuno. Di seguito troverai un esempio di piatti serviti di frequente. Hai idee per il menu tu stesso? Fatecelo sapere. Quindi esamineremo insieme allo chef la composizione del tuo menu ideale.
Antipasti
Antipasti
Una combinazione di classici antipasti italiani
Fritto Misto di Pesce
Piatto misto di frittura di pesce croccante
Zuppa di Pesce
Zuppa di pesce alla maniera tradizionale italiana
Tartare di Salmone
Tartare di salmone fresco e maionese al rafano
Ostriche
Ostriche
Tartare di Manzo
Pregiati pezzi di manzo di forma rotonda serviti con pane tostato croccante
Gazpacho con crudite di verdure
Gazpacho con verdure crude
Primi Piatti
Paccheri all’astice
Pasta fresca con aragosta ed erbe fresche
Raviolo aperto con ricotta al limone
Ravioli aperti con ricotta al limone, acqua di pomodoro e caviale di basilico
Tagliatelle di prezzemolo con stracotto di polipo
Nastro di prezzemolo con polpo in umido
Cavatelli vongole e cavolo nero
Cavatelli arrotolati a mano con vongole e cavolo nero
La lasagna del contadino
Millefoglie di pasta, verdure grigliate e mozzarella
Secondi Piatti
Pollo alla cacciatora
Pollo piccante “sulla via del cacciatore”
Ribay, foie grass e fondo bruno
Ribeye di lusso con foie gras e salsa piccante
Risotto al gorgonzola e barbabietola
Risotto fatto in casa con gorgonzola e barbabietola
Dentice con pelle di patate croccanti
Dentice con buccia di patata croccante
Baccalà alla pertecaregna all’olio
Merluzzo in olio piccante con pepe crusco e purè di patate
timballo di zucchine e lenticchie
Tortino di zucchine e lenticchie con salsa di parmigiano
Dolce
Forniamo dolci in collaborazione con casadifaab.
Limoncello tiramisù
Tiramisù italiano al limoncello leggermente arrostito e appena aspro
Zabaglione al Amaretto
Avvocato italiano per il caffè
Torta Mirtillo Ricotta
Tortino di ricotta ai mirtilli
Torta cioccolato cafè e ciliegie
Brownie al cioccolato e ciliegia con merengue e salsa al caramello al caffè
Assortimento per cafè
Una varietà di friandise fatte in casa con biscotti alle mandorle e strade rocciose
Antipasti
Questa combinazione di classici antipasti italiani è perfetta per iniziare una piacevole serata. Una deliziosa variazione dal vitello tonato e salmone affumicato alla caprese e zucchine fritte e melanzane.
Zuppa di Pesce
Un piatto prestigioso arricchito dai sapori del mare. Il gusto della zuppa di pesce italiana è unico a causa dei diversi tipi di pesce. La croccantezza del pane tostato completa il piatto.
Tartare di Manzo
Lussuoso tartaro della migliore carne di manzo. Le fette tonde finemente tritate vengono servite con pane tostato croccante e lattuga croccante. Un delizioso antipasto leggero.
Raviolo aperto con ricotta al limone
Ravioli aperti con ricotta fresca al limone serviti con acqua di pomodoro. Questo piatto delicato è condito con caviale di basilico.
Tagliatelle con stracotto di polipo
Nastro di pasta fresca con polpo in umido. Il basilico fresco utilizzato per la pasta conferisce alle tagiatelle un bel colore verde.
Dentice con pelle di patate croccanti
Questo delizioso pesce d’acqua salata dentice rosso viene servito con una pelle di patate al forno croccante e verdure di stagione colorate.
Paccheri all’Astice
Un piatto deliziosamente delicato con frutti di mare e astice, abbinato ai paccheri di pasta napoletana. L’astice viene leggermente bruciato e poi fritto in una salsa morbida.
Ribay, fois grass e fondo bruno
Questo è il preferito in assoluto dagli amanti della carne. Prepariamo teneramente il lussuoso pezzo di manzo e rosato per te. Il piatto è servito con la prelibatezza francese fois gras e un delizioso sugo piccante.
Risotto al gorgonzola e barbabietola
Il colore è già gradevole alla vista, ma i sapori della barbabietola e del vero gorgonzola italiano del nord-est italiano completano questo risotto. Non per niente il preferito dei nostri ospiti vegetariani!
Sgroppino
La nostra specialità! Lo spoom simile a un cocktail è composto da sorbetto al limone, vodka e prosecco. I nostri maestri sgroppino trovano la giusta proporzione e preparano lo sgroppino alla tua tavola!
Limoncello Tiramisu
Questo dolce non è solo un piacere per gli occhi, ma anche una splendida conclusione di una classica serata italiana. Le spighe leggermente tostate completano questo tiramisù al limoncello.
PREFERITI
Spettacolo a tavola
Maestro Sgroppino
Lo Sgroppino è una deliziosa specialità italiana da completare fresco e da gustare dopo cena. Lo spoom simile a un cocktail è composto da sorbetto al limone, vodka e prosecco. I nostri maestri scoppini trovano la giusta proporzione degli ingredienti, si mescolano con la frusta a mano e si servono in eleganti bicchieri fino all’orlo. E preferiamo preparare e servire in presenza degli ospiti!
Tagiatelle flambé con formaggio parmigiano e tartufo nero
Cerchi una specialità che sia un’esperienza per i tuoi ospiti e per le tue papille gustative? Scegli le nostre tagiatelle flambé! Prepariamo la pasta fresca a nastro al tavolo in un grande parmigiano del diametro di circa 60 centimetri. Con un tocco di Grappa lasciamo che le fiamme blu si infettino nel formaggio, che inizia a sciogliersi meravigliosamente cremoso. Quindi mescoliamo la pasta del nastro attraverso il formaggio. Completiamo le tagiatelle con tartufo nero grattugiato fresco.
PER I BAMBINI
Per i più piccoli
Anche i bambini non sono stati dimenticati! Con i piatti a misura di bambino del menu per bambini e l’intrattenimento del nostro team, sia voi che loro potrete godervi l’occasione speciale.
RIFERIMENTI
Cosa dicono i nostri clienti
“Puoi assaggiare la cosa reale
Italia”
“Abbiamo cenato romanticamente per 2. Volevamo rifare la nostra vacanza in Italia a casa. Ci siamo riusciti! Cibo delizioso e curato con cura a casa nostra! Sembrava proprio di uscire”
Bas e Nathalie, Amsterdam
“Ho passato una serata meravigliosa”
“In occasione del compleanno di mia madre abbiamo organizzato un simpatico aperitivo con buffet a seguire in giardino. Marco de Felice e il suo team hanno conquistato 46 ospiti soddisfatti!”
Famiglia Breedveld, Leiden
“Marco ne fa davvero una
festa!”
“Marco ha ospitato la nostra festa di anniversario. Il suo aspetto sgargiante e professionale è stato davvero parte del successo della nostra meravigliosa serata. Un must per ogni festa!”
Dinant, Berkel e Rodenrijs