Moeilijkheidsgraad: makkelijk
Bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten ( voor één persoon ):
70 g halfmouwen tonijn in olie
1 pakje van 80 g (komt overeen met 52 gram uitgelekt product)
100 gram garnalen
30 g avocado’s
1 eetlepel extra vergine olijfolie
1 shot cognac (of witte wijn voor wie niet van cognac houdt)
1 teentje knoflook
grof zout naar smaak
zwarte peper naar smaak
Methode
Begin met het schoonmaken van de garnalen of, als je dat liever hebt, laat je vertrouwde visboer het voor je doen. Met je handen verwijderen het hoofd en halen voorzichtig ook het schild eruit. Doe het vruchtvlees terug garnalen in de koelkast. Maak de avocado schoon, neem de aangegeven hoeveelheid in het recept en snijd hem in kleine blokjes je bewaart op een bord. Zet een pan vol water met een snufje grof zout op het vuur en breng het aan de kook. Schenk de mezze Maniche erbij en kook ze al dente. Terwijl de Mezze Maniche klaar is om te koken, giet je de olie en knoflook in een pan en laat je deze staan bruin en haal dan uit de pan. Voeg de tonijn en garnalen toe aan de pan en laat ze staan gewoon een paar minuten blancheren, zout en peper toevoegen en de avocadoblokjes toevoegen en tot slot mixen met brandewijn. Laat het alcoholische deel verdampen, voeg dan de uitgelekte pasta al dente toe, roer een paar seconden tot de ingrediënten gemengd zijn en zet dan het vuur uit. Dit Dit gerecht is zowel warm als koud lekker.
